Простой вкус этого незамысловатого пирога оживит яркая нотка цитрусовой цедры. А когда вы польёте ещё тёплый бисквит апельсиново-лимонным сиропом, он пропитается ароматом этих фруктов насквозь.

Предварительно разогрейте духовку до 170°C/325°F. Форму для выпечки хлеба на 900г. смажьте маслом и застелите жиронепроницаемой бумагой.

В большой чашке с помощью электровенчика взбейте масло с 200г. сахара. Постепенно добавляйте яйца, подсыпая ложку муки всякий раз, как вам покажется, что смесь может свернуться.

Вмешайте туда оставшуюся муку, апельсиновую и лимонную цедру и половину сока. Выложите тесто в приготовленную форму и запекайте в течение часа. Готовность проверьте с помощью спички: её надо воткнуть в тесто, и если она останется чистой, то пирог готов. Выньте его из формы и остудите.

Оставшийся сок с четырьмя ложками сахара разогревайте в кастрюльке на слабом огне, пока сахар не растает. Полейте им пирог и оставьте пропитываться. Потом можно порезать и подавать, или упаковать в герметичный контейнер (хранить можно до 5 дней).