Сочетание двух видов сахара делает эти бисквиты хрустящими снаружи и слегка вязкими внутри. Насыщенный вкус и плотность им придаёт австралийский орех, а имбирь добавляет экзотическую нотку.

Предварительно разогрейте духовку до 180⁰C/350⁰F. На дно двух противней постелите пергамент для выпечки.

В большой чашке разотрите масло, сахар и яйцо до консистенции мягкого крема. Добавьте муку, пекарский порошок, молотый имбирь, орехи, порубленные стебли имбиря и сироп, всё смешайте.

Разделите тесто на две части, одну разбейте на маленькие кусочки, выложите их на противень и выпекайте 12-15 минут, пока не станут золотистыми по краям. После оставьте на пару минут, чтоб печенье немного остыло, с помощью лопаточки отделите от противня, и пусть достывает.

Повторите то же самое со второй частью теста. Остывшее печенье упакуйте в герметичную ёмкость – хранить его можно до пяти дней.