Эти маленькие лакомства, наполненные сладким джемом, приятно хрустят благодаря присутствию в них молотого миндаля и фундука.

Предварительно разогрейте духовку до 170⁰С/325⁰F.

Слегка смажьте противень маслом или постелите на него пергамент для выпечки.

В большой чашке взбейте масло с сахаром и яичным желтком с помощью деревянной ложки. Добавьте туда орехи и муку и замесите крутое тесто. Кусочки размером с грецкий орех раскатывайте в круглые формы и выкладывайте на противень.

Потом разровняйте их и черенком ложки, предварительно окунув его в муку, и сделайте отверстие в каждой заготовке. Чайной ложкой заполните их желе или вареньем по своему выбору.

Запекайте бисквиты около 30 минут, до золотистой корочки. После оставьте ненадолго на противне, чтобы остудить, и упакуйте в герметичный контейнер - хранить можно до трёх дней.